Пользуюсь обычно и русским, и английским языком при работе на компьютере. Но у меня куда-то исчезла языковая панель и не очень удобно переключать теперь язык. Как восстановить ?

У меня подобное бывает на старом ноуте, где стоит 8-ая винда. На новом компе 11-ая стоит уже и нет таких сбоев. Это баги этой винды, у вас походу она и стоит. Надо в настройках пошариться и включить обратно её. Почитайте тут https://sovety24.blogspot.com/2020/03/windows-8.html подробная инструкция с картинками есть. Включите и не будет такой проблемы. По крайней мере какое-то время.